Пищевая ценность и химический состав "Рожь, зерно продовольственное".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Пищевая ценностьКалорийность 283 кКал
Белки 9,9 гр
Жиры 2,2 гр
Углеводы 55,8 гр
Пищевые волокна 16,4 гр
Вода 14 гр
Моно- и дисахариды 1,5 гр
Крахмал 54 гр
Зола 1,7 гр
Насыщеные жирные
кислоты 0,2 гр
Ненасыщеные жирные
кислоты 1,22 гр
|
ВитаминыВитамин PP 1,3 мг
Бэта-каротин 0,02 мг
Витамин A (РЭ) 3 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,44 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,2 мг
Витамин B5 (пантотеновая) 1 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,41 мг
Витамин B9 (фолиевая) 55 мкг
Витамин E (ТЭ) 2,8 мг
Витамин H (биотин) 6 мкг
Витамин PP (Ниациновый
эквивалент) 3,5 мг
|
МакроэлементыКальций
59 мг
Магний
120 мг
Натрий
4 мг
Калий
424 мг
Фосфор
366 мг
Хлор
46 мг
Сера
85 мг
|
МикроэлементыЖелезо 5,4 мг
Цинк 2,04 мг
Йод 9,3 мкг
Медь 460 мкг
Марганец 2,77 мг
Селен 25,8 мкг
Хром 7,2 мкг
Фтор 67 мкг
Молибден 18 мкг
Бор 310 мкг
Ванадий 121 мкг
Кремний 85 мг
Кобальт 7,6 мкг
Алюминий 1670 мкг
Никель 30,3 мкг
Олово 26,5 мкг
Титан 175,3 мкг
|
Энергетическая ценность составляет 283 кКал.
